Sayuran tidak boleh dilewatkan ketika mengolah mie ayam. Sayuran yang digunakan biasanya adalah sawi hijau. Rebus saja sayur ini sebentar agar masih renyah ketika disantap. Parents13 Terakhir tuangkan dengan kuah soto bening yang sudah dibuat hingga semua bahan tadi terendam. Bagi yang menyukai sambal, bisa tambahkan sambal soto tersebut diatasnya,